Encore les légumineuses

Encore les légumineuses

Saviez-vous que le Canada est le premier producteur et exportateur de pois secs et de lentilles du monde?

Les légumineuses, ces petits grains qui partent du Canada pour nourrir la planète

Mise à jour le samedi 9 janvier 2016 à 7 h 42 HNE

L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) fait de 2016 l’Année internationale des légumineuses, une initiative qui vise à favoriser la culture et la consommation de pois, de lentilles, de soya et de haricots, des superaliments qui sont une importante source de protéines et qui peuvent grandement favoriser la sécurité alimentaire dans le monde.

Un texte de Rachel BrillantCourriel de La semaine verte

IMG_0026Cette année est aussi tout à fait particulière pour l’agriculture canadienne. Ces grains secs, en grande partie destinés à l’alimentation humaine et que l’on croit exotiques, sont pour près de la moitié cultivés au Canada.

Le pays est un chef de file dans la production et l’exportation des légumineuses dans le monde. En fait, 40 % de toutes les légumineuses vendues dans le monde proviennent du Canada. Et le pays est le premier producteur et exportateur de pois secs et de lentilles du monde. … Pour lire la suite …

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